[Sprimont] De l’exploitation artisanale de houblon à la création de deux nouvelles bières avec ‘lumberjacks brewers” et “la houblonnière de dolembreux”. pas sûr qu’on puisse faire plus local et familial!

Description

“La Houblonnière de Dolembreux” c’est l’idée géniale de deux frères, Thibault et Geoffroy Bastin qui ont commencé à brasser de la bière pour leur plaisir en 2014. Après quelques échecs, mais aussi beaucoup de réussites, ils ont pris la décision de brasser leur propre bière. Comme ils aiment le dire, “quand on aime, on ne compte pas“, c’est la raison pour laquelle ils ont voulu produire leur propre houblon afin de brasser leur bière.

 

Leur houblon pousse sans pesticides et ils ont également pris la décision de le ramasser de manière artisanale pour respecter un maximum le produit! Ils produisent 15 variétés de houblon sur un total de 150 pieds répartis sur une surface de 600m². Une fois le houblon récolté, il est séché durant une dizaine d’heures sur un séchoir artisanal réalisé par les deux frères. Il est ensuite entreposé sous vide au congélateur afin de garder ses arômes.

 

Notamment motivés par une hausse du prix du houblon en provenance d’Afrique, mais également par une envie de création de produits 100% Belges, ils ont mis les bouchées doubles pour se lancer et ficeler leur projet le plus rapidement possible, c’est alors qu’en 2017 est née leur culture artisanale de houblon.

 

En 2018, ils créent l’ASBL “Lumberjacks Brewers” avec l’aide de leur père et c’est alors qu’ils sortent leur première bière, la “Grev’ale” (8.5°) nommée ainsi en référence à des légendes locales. Il s’agit d’une bière ambrée amère composée de 7 variétés de houblon cultivé dans leur exploitation. Suite au succès de cette bière, ils ont pris la décision d’en créer une deuxième qui vient d’être mise à la disposition du grand public. C’est la “Fury Haze” (6°), une blonde également brassée avec du houblon local avec des notes fruitées de clémentine.

 

Je ne sais pas, vous mais personnellement je vais faire une petite pause pour boire une bonne bière, tout ça m’a donné soif! 🍺

A bientôt!

      Les bières.

Photos de chez “Lumberjacks brewers”.

 

 

 

 

 

Infos et contact.

Facebook: https://www.facebook.com/LumberjacksBrewers/?ref=page_internal

Adresse mail: lumberjacks.brewers@gmail.com

Téléphone: 0475 86 26 20

Adresse:

Rue Houreuse 4 4140 Dolembreux, Belgium

Carte.

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